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人文|老撾習(xí)俗知多少——飲食禮儀篇
發(fā)布日期:2018-11-22     資訊來源:廣西金沛教育     點擊:2154 次

老撾人的飲食講究實惠,總體上來講較為簡單,平日他們吃的最多的是米飯和鮮魚,只有逢年過節(jié)時才會宰豬殺羊。

在口味方面,老撾人偏好稍微酸、辣、生、甜一些的食物。菜肴多以炒、燒、烤、汆等方法烹制。在老撾民間,有一些很有特色的飯菜,例如竹筒飯、棕櫚粑粑等等。

老撾人喜愛以傳統(tǒng)飯菜招待客人,如果客人夸獎味道不錯,主人會感到格外高興。老撾人吃飯時,習(xí)慣將雞頭或魚頭讓給客人,以表示對客人的尊敬,客人應(yīng)高興地接受,并向主人致以謝意。

在日常生活里,老撾人很喜歡吸煙、嚼檳榔,并且大都能夠喝酒。在老撾的許多地方,喝團(tuán)結(jié)酒是一種比較流行的待客方式,主人拿來一瓶酒和一只酒杯,主人先喝,后依次請客人喝。壇酒也是老撾人待客的一種傳統(tǒng)禮儀,賓主共飲一壇主人自制的糯米酒。在飲這種酒時,賓主圍壇而坐,各自依次通過插入酒壇中的一個竹管來吸飲壇中之酒邊談邊喝。老撾人認(rèn)為,這種做法不但能夠創(chuàng)造出一種親切而熱烈的氣氛,而且有助于賓主之間加深感情。

老撾佛教徒多,他們在飲食上的規(guī)矩是:日進(jìn)兩餐,過午不食,不禁酒,不必食素,但“忌食十肉”并嚴(yán)格遵守,即不吃人肉、象肉、虎肉、豹肉、獅肉、馬肉、狗肉、蛇肉、貓肉、龜肉等10種肉。

在進(jìn)餐之際,老撾城市居民基本都使用叉、匙,只有在食用糯米飯時還按傳統(tǒng)方式用右手捏成團(tuán)然后蘸著醬料或菜湯食用。一些習(xí)慣使用筷子的老撾城市居民對筷子的用法已經(jīng)跟中國人沒有區(qū)別。

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